Τελευταία Σχόλια

Αμυγδαλόπιτα

3.0/5 rating 4 votes
Αμυγδαλόπιτα

Υλικά

  • 5 αυγά
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 1 φλ. Ζάχαρη
  • βανίλιες
  • 2 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 φλ. Αμυγδαλόψιχα τριμμένη με τη φλούδα
  • 150 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
  • 1 μπέϊκιν
  • μισό κουταλάκι κανέλλα
  • μισό κουταλάκι κανέλλα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 2 φλ. Ζάχαρη
  • 3 φλ. Νερό
  • μισό ποτήρι του κρασιού κονιάκ
  • 1 βανίλια
  • χυμό από μισό λεμόνι

Τι κάνουμε

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Κατόπιν σε άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους και στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίγμα τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά. Βουτυρώνουμε το ταψί ή τη φόρμα και ψήνουμε για 45’ στους 200β.

  2. Αναμιγνύουμε το σιμιγδάλι με την αμυγδαλόψιχα, την τριμμένη κουβερτούρα, το μπέικιν, την κανέλλα και το γαρύφαλλο και τα προσθέτουμε στο μίγμα των αυγών σιγά-σιγά.

  3. Ετοιμάζουμε το σιρόπι και όταν το γλυκό μας είναι χλιαρό το περιχύνουμε και γαρνίρουμε με  αμυγδαλόψιχα τριμμένη και φιστίκι Αιγίνης.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης