Τελευταία Σχόλια

Γαλατόπιτα ή γαλόπιτα

0.0/5 rating 0 votes
Γαλατόπιτα ή γαλόπιτα

Υλικά

  • 2 κιλά γάλα γιδίσιο
  • ½ κιλό ζάχαρη
  • Ξύσμα ενός λεμονιού
  • 3 βανίλιες
  • 1 1/2 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
  • 4 κουτ. Σούπας φυτίνη
  • 4 αβγά

Τι κάνουμε

  1. Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τις βανίλιες, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού και τα δένουμε όλα μαζί με ξύλινη κουτάλα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρέμα.

  2. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα, αφήνουμε λίγο να μισοκρυώσει και προσθέτουμε τα αβγά αφού πρώτα χτυπήσουμε τα ασπράδια (όπως κάνουμε για το αβγολέμονο).

  3. Προσθέτουμε τα ασπράδια και τους κρόκους, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στο χυλό μας, ανακατεύοντας ξανά ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά όλα.

  4. Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 220 β. σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και ψηθεί καλά το γλυκό μας.

  5. Κόβουμε σε σχήμα ρόμβου τα κομμάτια και σερβίρουμε.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης