Τελευταία Σχόλια

Γαρδούμπες

0.0/5 rating 0 votes
Γαρδούμπες

Υλικά

  • 1 αρνίσια συκωταριά μεγάλη ή 2 μικρές
  • 2 αντεριές
  • Λίγη ρίγανη
  • Αλατοπίπερο
  • Λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο
  • Μερικά καλαμάκια από σουβλάκι

Τι κάνουμε

  1. Γυρίζουμε τα έντερα, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε για 10-15 λεπτά σε χλιαρό νερό με λίγο ξύδι και λίγο αλάτι.

  2. Πλένουμε καλά όλα τα εντόσθια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα κι τα ανακατεύουμε με το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και το σκόρδο.

  3. Παίρνουμε το καλαμάκι κι περνάμε εναλλάξ τα εντόσθια, τα τυλίγουμε σφιχτά με τα έντερα να καλυφθούν τα εντόσθια ώστε να μην ξεραθούν.

  4. Βάζουμε σ ένα ταψί τη σχάρα κι ρίχνουμε στο ταψί νερό και κρασί. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις γαρδούμπες πάνω στη σχάρα κι ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα γυρίζοντας τις κατά διαστήματα.

  5. Τις σερβίρουμε με ραπανάκια κι φύλλα από μαρούλι.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης