Τελευταία Σχόλια

Εξοχικό αλλιώτικο από τα άλλα

0.0/5 rating 0 votes
Εξοχικό αλλιώτικο από τα άλλα

Υλικά

  • 1 κιλό αρνί ή χοιρινό σπάλα
  • 4 πατάτες
  • 4 καρότα
  • 300 γραμ. αρακά
  • 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 350 γραμ. ανθότυρο
  • Κεφαλοτύρι
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • 1 φλ. τσαγιού λάδι
  • Βούτυρο λιωμένο
  • ½ κιλό φύλλο κρούστας
  • Σουσάμι
  • 1 αβγό για επάλειψη

Τι κάνουμε

  1. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, το πλένουμε, το αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη.

  2. Ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια προσθέτουμε το κρέας και 1-2 φλιτζάνια νερό. Το αφήνουμε να βράσει  για 45 λεπτά.

  3. Βγάζουμε το κρέας, το ξεκοκαλίζουμε και ρίχνουμε το ψαχνό στην κατσαρόλα με τον αρακά και τα καρότα και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

  4. Σε τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες σε κυβάκια. Αφού βράσει το κρέας το στραγγίζουμε μαζί με τα λαχανικά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

  5. Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας, τα κόβουμε σε λωρίδες, τα βουτυρώνουμε και βάζουμε τη γέμιση, τις πατάτες, τον άνηθο και το τυρί. Τυλίγουμε τα φύλλα σαν πακέτα και τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί.

  6. Χτυπάμε το αβγό και αλείφουμε κάθε πακέτο και πασπαλίζουμε με  λίγο σουσάμι. Ψήνουμε στους 200ο C για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει το φύλλο. Σερβίρετε ατομικά ή σε πιατέλα.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης