Τελευταία Σχόλια

Καρυδόπιτα

3.0/5 rating 4 votes
Καρυδόπιτα

Υλικά

  • 24 αυγά
  • 24 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 24 κουτ. σούπας σιμιγδάλι
  • 24 κουτ. σούπας τριμμένο καρύδι
  • 1 κουτ. γλυκού τριμμένη κανέλλα
  • 1 κουτ. γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
  • 2 – 3 βανίλιες
  • ½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • ½ φλ. λικέρ τριαντάφυλλο
  • ΣΙΡΟΠΙ: 8 ποτήρια νερό
  • 8 ποτήρια ζάχαρη
  • λίγα κανελλογαρύφαλλα ολόκληρα
  • λίγο ανθόνερο

Τι κάνουμε

  1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κροκούς σε μπολ. Χτυπάμε πολύ καλά τους κροκούς με την ζάχαρη, σιγά σιγά ρίχνουμε την κανέλλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, τις βανίλιες, το ξύσμα, το λικέρ, το σιμιγδάλι και τα καρύδια.

  2. Ύστερα χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με απαλές κινήσεις μέχρι να γίνει ένα αφράτο ομοιόμορφο μείγμα.

  3. Το οποίο ρίχνουμε μέσα σε πολύ καλά λαδωμένο ταψί οπού έχουμε βάλει επίσης λίγο σιμιγδάλι στον πάτο του. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 50 – 60΄.

  4. Φτιάχνουμε το σιρόπι ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά. Μόλις κρυώσει και αφού έχει ψηθεί το γλυκό το σιροπιάζουμε και είναι έτοιμο

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης