Τελευταία Σχόλια

Κολοκυθόπιτα γυριστή

3.5/5 rating 4 votes
Κολοκυθόπιτα γυριστή

Υλικά

  • 1 ½κ. κολοκύθι κίτρινο
  • 150γρ. ελαιόλαδο
  • 250γρ. ρύζι νυχάκι
  • 3 αυγά
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 φλυτζ. χυλοπίτες
  • ½ lt νερό
  • 150γρ. κεφαλοτύρι
  • 200γρ. φέτα
  • αλάτι – πιπέρι
  • Για το φύλλο: 1κ. αλεύρι κίτρινο ψιλό
  • 2 αυγά
  • αλάτι
  • 3 κουταλιές λάδι

Τι κάνουμε

  1. Τρίβουμε το κολοκύθι, στη συνέχεια σοτάρουμε το λάδι, προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια, το κολοκύθι και αφού μαραθούν ρίχνουμε το νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση, έπειτα ρίχνουμε το ρύζι, το αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα ρίχνουμε τις χυλοπίτες και τα αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.

     

     

  2. Ύστερα το κατεβάζουμε από την φωτιά για να κρυώσει, τότε στην ίδια κατσαρόλα που τα έχουμε βάζουμε τα χτυπημένα αυγά, τα τριμμένα τυριά, λίγο πιπέρι και τα  ανακατεύουμε.

  3. Αφού έχουμε ανοίξει 2 φύλλα βάζουμε το ένα από κάτω στο ταψί, ρίχνουμε το υλικό μας, το σκεπάζουμε με το άλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  για 30 λεπτά στους 250ο C. Στην μέση του ψησίματος την γυρίζουμε.

  4. ΦΥΛΛΟ: ζυμώνουμε το αλεύρι με τα αυγά, με λίγο νεράκι, με 3-4 κουταλιές λάδι και λίγο αλάτι.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης