Τελευταία Σχόλια

Κορμός μήλου-αχλαδιών με κρέπες

0.0/5 rating 0 votes
Κορμός μήλου-αχλαδιών με κρέπες

Υλικά

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 125 γρ. αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 3 αβγά
  • 30 γρ. γάλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • μια γουλιά ρούμι ή κονιάκ
  • 700 γρ. μήλα
  • 700 γρ. αχλάδια
  • 80 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 2 βανίλιες.

Τι κάνουμε

  1.  

    Για τη ζύμη:

    Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τα αβγά, το βούτυρο λιωμένο, το αλάτι, το ποτό και τη ζάχαρη.

  2. Ανακατεύουμε καλά και την αδειάζουμε σ ένα άλλο μπολ όπου αφήνουμε να σταθεί επί 1 ώρα η ζύμη.

  3. Μετά φτιάχνουμε τις κρέπες λίγο χοντρές.

  4. Ψιλοκόβουμε όλα τα φρούτα σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα  με τη ζάχαρη, την κανέλα, τις βανίλιες και σε σιγανή φωτιά να βγάλουν τα υγρά τους.

  5.  

    Σε μια φόρμα του κέικ στρώνουμε 2 κρέπες στο μήκος και δύο στο πλάτος να καλύψουμε  όλη τη φόρμα, βάζουμε μια στρώση φρούτων και σκεπάζουμε με μια κρέπα αφήνοντας τις άκρες έξω, βάζουμε άλλη μια στρώση φρούτων και γυρίζουμε από τα πλάγια τις άκρες της κρέπας προς  τα μέσα, βάζουμε άλλη μια στρώση φρούτων και καλύπτουμε με τις άκρες των κρεπών τη γέμιση.

  6.  

    Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ένα βάρος από πάνω. Αφήνουμε 12 ώρες στο ψυγείο και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και σκεπάζουμε με μήλα σε ροδέλες ή φέτες βρασμένα με νερό, ζάχαρη και βανίλια.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης