Τελευταία Σχόλια

Κοτόπουλο παστιτσάδα

0.0/5 rating 0 votes
Κοτόπουλο παστιτσάδα

Υλικά

  • 20 τεμάχια κοτόπουλο φιλέτο
  • 4 κρεμμύδια μέτρια
  • 1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 5 ντομάτες φρέσκες μέτριες
  • 1 φλυτζ. τσαγιού κρασί
  • 1 κούπα μαϊντανό
  • άνηθο – δυόσμο
  • Αλάτι – μπαχάρι – γαρύφαλλο
  • πατάτες βραστές
  • Σκόρδο – ρίγανη – θυμάρι – κόλιαντρο – γαρύφαλλο
  • Μπαχάρι – φύλλα δάφνης – πιπέρι

Τι κάνουμε

  1. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε μέσα λάδι ώστε να καλύπτεται ο πάτος της. Τσιγαρίζουμε ελαφρά, για δέκα περίπου λεπτά, τα ξερά κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μαϊντανό, το δυόσμο αφού πρώτα τα έχουμε πλύνει καλά και κόψει.

  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγη ρίγανη, λίγο θυμάρι, γαρύφαλλο, αλάτι και λίγο μπαχάρι, σβήνουμε με μια κούπα τσαγιού λευκό ή κόκκινο κρασί και το αφήνουμε για ακόμη δέκα λεπτά.

  3. Ύστερα παίρνουμε 5 ντομάτες μέτριες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, τις βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα, τις αφήνουμε να βράσουν για λίγο. Τότε προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, πάπρικα και προσθέτουμε  τα 20 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο. Όλα αυτά μαζί τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου μία ώρα.

  4. Έπειτα καθαρίζουμε 1 κιλό πατάτες μέτριες, τις βράζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα ώστε να κρατάνε λίγο, τις προσθέτουμε στην αρχική σάλτσα και τα αφήνουμε να βράσουν για ένα τέταρτο.

  5. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης