Τελευταία Σχόλια

Ντολμάδες μπακαλιάρου

3.0/5 rating 5 votes
  • Άτομα: 4
  • Βαθμός Δυσκολίας: μικρής δυσκολίας
  • Σύλλογος: Πιτσά
  • Από: Αθηνά Λιόρδου
Ντολμάδες μπακαλιάρου

Υλικά

  • 500γρ. μπακαλιάρου ξαλμυρισμένου
  • 1 κούπα ρύζι Καρολίνα
  • 1 κούπα λάδι
  • ½ κούπα μαϊντανός
  • ½ κούπα άνιθος
  • λίγο δυόσμο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 μέτριο καρότο τριμμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι

Τι κάνουμε

  1. Θερμίζουμε τα φύλλα για 30 περίπου ντολμάδες. Θερμίζουμε και τον μπακαλιάρο μέχρι να μαλακώσει ώστε να τον κάνουμε μικρά κομμάτια και να του αφαιρέσουμε την πέτσα και τα κόκαλα.

  2. Τα τοποθετούμε σε μπολ, προσθέτουμε το ρύζι, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, το  μισό λάδι, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα αλάτι και πιπέρι και αναμειγνύουμε.

  3. Τυλίγουμε τους ντολμάδες, τους τοποθετούμε σε κατσαρόλα και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, λίγο κάρυ (κόβει την μυρωδιά του ψαριού).

  4. Ρίχνουμε νερό ζεστό να σκεπαστούν και βράζουμε για 30 λεπτά σε σιγανή φωτιά αφού έχουμε σκεπάσει τους ντολμάδες με ένα πιάτο από πάνω.

  5. Περιχύνουμε με λεμόνι και κορν- φλάουρ και το ζοιμί τους και τους αφήνουμε να πάρουν 2- 3 βράσεις.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης