Ρολό αρνί με πατάτες

Τι κάνουμε

1. Ξεκοκαλίζουμε το αρνί, το ανοίγουμε στα δύο, ρίχνουμε κόκκινο πιπέρι, αλάτι – πιπέρι, βάζουμε το καρότο, τις πιπεριές σε φέτες, το μπέικον, τα τυριά σε φέτες.

2. Το διπλώνουμε και το τυλίγουμε στο δίχτυ. Το τοποθετούμε στο ταψί και βάζουμε τις πατάτες

3. Για γαρνίρισμα: βράζουμε τα 3 καρότα και γαρνίρουμε το δίσκο όπου έχουμε σερβίρει το αρνί.