Τελευταία Σχόλια
Σουπιές με μυρωδιές

Υλικά
- 1 κιλό σουπιές
- 1 ποτήρι κρασί άσπρο
- 1 ποτήρι νερό
- από μια καλή χούφτα: καυκαλίθρες, άνηθο, μάραθο, δυόσμο, ρίγανη φρέσκια, μαϊντανό, μαγκουνίδα, στρούθελα, κρεμμυδάκια φρέσκα και δύο ξερά μέτρια κρεμμύδια.
- 1 ντοματάκι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά πελτέ
- 1 ποτήρι λάδι
- αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
Τι κάνουμε
- Κόβουμε τις σουπιές σε κομματάκια και τις βράζουμε με το κρασί και το νερό για 45΄.
- Κόβουμε τις μυρωδιές σε χοντρά κομμάτια και τις βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα να μαραθούν.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και τα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Τα σοτάρουμε λίγο.
- Παίρνουμε τις σουπιές και τις σμίγουμε με τα μυρωδικά, το αλάτι, το πιπέρι και τη ντομάτα.
- Τα βράζουμε όλα μαζί περίπου ένα τέταρτο μέχρι να δέσει.
Ευτύχης Μπλέτσας
10. Φεβρουαρίου, 2011 | #
http://milosophy.gr
Ευτύχης Μπλέτσας
10. Φεβρουαρίου, 2011 | #
Ευτύχης Μπλέτσας
Μαγειρική Οικονομία
29. Νοεμβρίου, 2010 | #
Ευτύχης Μπλέτσας
29. Νοεμβρίου, 2010 | #