Τελευταία Σχόλια
Ταρτάκια με μαρμελάδα φράουλα και μαρέγκα

Υλικά
- ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ: 500γρ.Βούτυρο ή μαργαρίνη
- 200γρ. ζάχαρη άχνη
- 800γρ. αλεύρι μαλακό
- 1 φακελάκι 25γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 φλ. ούζο
- 2 βανίλιες
- 2 αυγά & 1 κροκό
- ΜΑΡΕΓΚΑ: 8 ασπράδια αυγών
- 100γρ. ζάχαρη άχνη
- 300γρ. τριμμένα ασπρισμένα αμύγδαλα
- 2 βανίλιες
- Μαρμελάδα φράουλα
Τι κάνουμε
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, τα 2 αυγά & τον κρόκο, τις βανίλιες, το ούζο, και το μπέικιν.
Έπειτα το κλείνουμε και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή.
Τότε κόβουμε λίγη από την ζύμη και την βάζουμε σε μεταλλικά ατομικά ταρτάκια τα οποία τα γεμίζουμε 1 κουταλάκι μαρμελάδα φράουλα.
Χτυπάμε τα 8 ασπράδια με λίγο αλάτι σε μαρέγκα, εκεί ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη και τα τριμμένα αμύγδαλα, βάζουμε από 1 κουταλιά πάνω από την μαρμελάδα και ψήνουμε στους 180ο C για 40 – 50΄.
Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Ευτύχης Μπλέτσας
10. Φεβρουαρίου, 2011 | #
http://milosophy.gr
Ευτύχης Μπλέτσας
10. Φεβρουαρίου, 2011 | #
Ευτύχης Μπλέτσας
Μαγειρική Οικονομία
29. Νοεμβρίου, 2010 | #
Ευτύχης Μπλέτσας
29. Νοεμβρίου, 2010 | #