Ταρτάκια με μαρμελάδα φράουλα και μαρέγκα

Τι κάνουμε

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, τα 2 αυγά & τον κρόκο, τις βανίλιες, το ούζο, και το μπέικιν.

2. Έπειτα το κλείνουμε και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή.

3. Τότε κόβουμε λίγη από την ζύμη και την βάζουμε σε μεταλλικά ατομικά ταρτάκια τα οποία τα γεμίζουμε 1 κουταλάκι μαρμελάδα φράουλα.

4. Χτυπάμε τα 8 ασπράδια με λίγο αλάτι σε μαρέγκα, εκεί ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη και τα τριμμένα αμύγδαλα, βάζουμε από 1 κουταλιά πάνω από την μαρμελάδα και ψήνουμε στους 180ο C για 40 – 50΄.

5. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα.