Τελευταία Σχόλια

Τούρτα φράουλας (ανανά ή σταφυλιού)

0.0/5 rating 0 votes
  • Άτομα: 4
  • Βαθμός Δυσκολίας: μεσαίας δυσκολίας
  • Σύλλογος: Πιτσά
  • Από: Χριστίνα Καζάνη
Τούρτα φράουλας (ανανά ή σταφυλιού)

Υλικά

  • Για το παντεσπάνι χρειαζόμαστε: 4 αβγά
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίν απ
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Για την κρέμα χρειαζόμαστε: 1 μικρό πακέτο τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
  • 1 μικρή κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ
  • 1 φακελάκι ζελέ φράουλα (χρησιμοποιούμε το ½ για την κρέμα και το άλλο ½ για το τελείωμα)
  • ψιλοκομμένη φράουλα

Τι κάνουμε

  1. Παντεσπάνι: Χτυπάμε τα ασπράδια σε καλή μαρέγκα με το μίξερ και προσθέτουμε λιχνιστά τη ζάχαρη και τους κρόκους. Σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με κουτάλι προσθέτοντας το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα κοινό ταψί στρώνουμε μία λαδόκολλα στον πάτο και την κόβουμε στρογγυλή, ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για μισή ώρα. Το βγάζουμε από το φούρνο και με μαχαίρι ξεκολλάμε από τα τοιχώματα το παντεσπάνι και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και βγάζουμε αμέσως τη λαδόκολλα. Το κόβουμε στη μέση οριζόντια με μακρύ μαχαίρι με δόντια και έτσι έχουμε δύο βάσεις παντεσπάνι.

  2. ΚΡΕΜΑ: Φτιάχνουμε πρώτα το ζελέ το οποίο αφήνουμε να είναι χλιαρό προς κρύο και μετά ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος δυνατά έως ότου πήξει. Προσθέτω το τυρί Φιλαδέλφεια και σε χαμηλή τάση Νο 1 συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει πολύ.

    ΠΡΟΣΟΧΗ: να είναι σφιχτή η κρέμα και σιγά- σιγά προσθέτουμε το ζελέ και χτυπάμε με το μίξερ ώσπου να απορροφηθεί όλο το ζελέ και μέσα στην κρέμα ρίχνουμε ψιλοκομμένη τη φράουλα.

  3. ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε μια πιατέλα τοποθετούμε το μισό παντεσπάνι, το αλείφουμε με 3 κουταλιές μαρμελάδα της αρεσκείας μας και βάζουμε μια σούστα από φόρμα που ανοίγει και περιβάλλει το παντεσπάνι και αμέσως ρίχνουμε την κρέμα από πάνω και αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξει η κρέμα. Αφού πήξει, βάζουμε από πάνω σε διάταξη τις φράουλες και έχοντας έτοιμο το άλλο μισό ζελέ χλιαρό προς κρύο, το ρίχνω προσεκτικά πάνω στα φρούτα και το τοποθετώ στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, προσεκτικά ξεκολλάμε την τούρτα από τα τοιχώματα της σούστας με μαχαίρι και αφαιρούμε την σούστα.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης