Τελευταία Σχόλια

Φαγκρί Γιούλμπασι με μυρωδικά και λαχανικά

0.0/5 rating 0 votes
Φαγκρί Γιούλμπασι με μυρωδικά και λαχανικά

Υλικά

  • 1 φαγκρί 1 κιλού
  • 1 μάτσο μεγάλο σέλερι
  • Φινόκιο
  • Πράσο
  • Ντομάτες
  • Σκόρδο
  • Φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • Κρόκο Κοζάνης
  • Μαϊντανό
  • Μικρά ντοματάκια
  • Για τη σαλάτα
  • Κόκκινη και πράσινη σαλάτα
  • Βαλεριάνα
  • Κόκκινο ραντίσιο
  • Καρότο
  • Ρόκα
  • Ρόδι

Τι κάνουμε

  1. Στρώνουμε στη λαδόκολλα το σέλερι ολόκληρο, τη ντομάτα κομμένη σε ροδέλες και το μαϊντανό με το σκόρδο ,το φινόκιο ψιλοκομμένα.

  2. Τοποθετούμε επάνω τους το φαγκρί, κλείνουμε και δένουμε τη λαδόκολλα.

  3. Δεν ξεχνάμε το αλάτι, φρέσκο πιπέρι και τον κρόκο Κοζάνης.

  4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

  5. Σε ένα κατσαρολάκι έχουμε βράσει καρότο, σέλερι, φινόκιο, κρεμμύδι, έχουμε ρίξει πιπέρι, αλάτι, λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο και χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ κάνοντας έτσι μια σάλτσα την οποία θα περιχύσουμε πάνω στο ψάρι.

  6. Τοποθετούμε το φαγκρί όπως το βγάζουμε από τη λαδόκολλα στη πιτέλα και γύρω γύρω γαρνίρουμε με τη σαλάτα περιχύνοντας με τη σάλτσα όλη τη πιατέλα και γύρω γύρω το ρόδι.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης