Τελευταία Σχόλια

Φρικασέ με μαρούλια

0.0/5 rating 0 votes
  • Έτοιμο σε: 2 ώρες
  • Άτομα: 4
  • Βαθμός Δυσκολίας: μικρής δυσκολίας
  • Σύλλογος: Κ.Α.Π.Η Ξυλοκάστρου
  • Από: Κων/να Μπονάτσου
Φρικασέ με μαρούλια

Υλικά

  • 1700 γραμ. κατσίκι
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 8 μεγάλα μαρούλι
  • 2 αβγά
  • 1 ποτ. Κρασιού χυμό λεμόνι
  • 2 κούπες ελαιόλαδο
  • αλάτι – πιπέρι

Τι κάνουμε

  1. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το κρέας.

  2. Προσθέτουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τσιμπιέται.

  3. Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι προσθέτοντας τα μαρούλια χοντροκομμένα. Όταν πάρουν βράση βάζουμε πάλι το κρέας πάνω στα μαρούλια και αφήνουμε να βράσουν ακόμη μισή ώρα όλα τα υλικά μαζί.

  4. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό μας βγάζουμε μια κουτάλα ζωμό. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τους κρόκους, το χυμό λεμονιού και τέλος το ζωμό (προσοχή να είναι χλιαρός όχι καυτός).

  5. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα αφού την έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης