Τελευταία Σχόλια

Χοιρινό της άνοιξης με χρωματιστές πιπεριές

0.0/5 rating 0 votes
  • Άτομα: 4
  • Βαθμός Δυσκολίας: εύκολη
  • Σύλλογος: Δεντρό
  • Από: Ρούλα Κουρούμαλη
Χοιρινό της άνοιξης με χρωματιστές πιπεριές

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινό κομμένο μπουκιές
  • 2 κόκκινες πιπεριές 2 κίτρινες και 2 πράσινες
  • 2 μεγάλα καρότα
  • 2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα
  • 1 ποτήρι λάδι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φρέσκια ντομάτα σε φέτες
  • 1 κουταλιά πελτέ
  • 11/2 ποτήρι νερό
  • 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
  • αλάτι-πιπέρι-λίγο μπούκοβο

Τι κάνουμε

  1. Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλους κύβους και τις σωτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να μαραθούν.

  2. Προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε ροδέλες και στη συνέχεια τα μανιτάρια σωτάροντας λίγο ακόμη.

  3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις μπουκίτσες του χοιρινού, το κρεμμύδι και το σκόρδο, το μισό λάδι και σωτάρουμε αρκετά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

  4. Σβήνουμε με κονιάκ, προσθέτουμε τον πελτέ που έχουμε αραιώσει στο νερό, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, τη φρέσκια τομάτα και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τις σωταρισμένες πιπεριές και βράζουμε λίγο ακόμη (περίπου 10λεπτά) μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  5. Σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι.

Εξερευνήστε τα Δημοτικά Διαμερίσματα του Δήμου Ξυλοκάστρου - Ευρωστίνης